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【沐鸣娱乐登录平台】浩华发布|2020年中国酒店业绩回顾与展望

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原标题:浩华发布|2020年中国酒店业绩回顾与展望

由浩华管理顾问公司与中国旅游饭店业协会合作、至今已连续十九年出版的《中国饭店业务统计》,成为中国迄今为止最详尽、最全面的酒店业统计刊物。2021中国饭店业务统计覆盖了全国214个城市,共收到来自66家管理公司、176个品牌,共计1415份问卷。

本文将先从整体市场的发展情况回顾以及酒店餐饮面临的机遇与挑战,这两个方面对过去一年的酒店市场进行回顾分析与展望。

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值得注意的是,这与2003年非典疫情及2008年至2009年的全球金融危机对中国高星级酒店业绩的打击不同。由于此次的黑天鹅事件覆盖面更为广泛且持续性更强,不仅五星级酒店的业绩表现反应强烈,三四星级酒店的业绩下滑程度也十分显著。

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酒店平均房价占比也反映了整体市场平均房价的下滑情况。在2019年,45%的受访酒店平均房价位于401元至700元的档次,整体受访酒店业绩表现呈现出较为明显的沙漏状。然而在2020年,尽管受访酒店中星级酒店的分布没有明显差距,但是平均房价的分布却呈现出较为明显的金字塔形。就整体市场而言,平均房价的下滑态势明显。

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鉴于平均房价与平均入住率的双重下跌,整体市场的经营毛利率呈现明显下降的趋势。2020年全国五星级酒店的平均经营毛利率仅为20%。若以平均房价划分区间,则平均房价在700元至1000元这一区间的酒店,经营毛利率下滑程度最为明显;平均房价在400元至700这一区间的酒店次之。事实上,这两个平均房价区间内集中了大量标准商务会议型酒店,这类酒店在大型会议会展受限、商务活动减弱的大环境下,全年平均每间房收益这一指标的降幅最为显著,达到34%。在严峻的市场环境下,即使及时采取压缩成本等手段,这类酒店的运营利润仍大打折扣,因此才呈现出年均10%左右这一下降幅度。

02 旅游目的地实现唯一业绩正增长

从各城市层级的五星级酒店业绩表现来看,一线城市受损相对严重,平均房价及平均入住率均应声下降。一方面,一线城市对国际市场依赖度较高;另一方面, 一线城市中,北京受到6月二次疫情爆发以及冬季多次北方疫情反复的影响,全年入住率受损严重。这也直接导致整体一线市场的平均每间房收益降幅高至52%。

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相较之下,二线市场则是「内循环」政策的核心受益者。随着国内商务及旅游需求在5月份后开始逐步复苏,整体市场业绩回暖,二线城市五星级酒店的平均每间房收益约下降三成。三线城市五星级酒店的平均每间房收益则持续在低位徘徊,平均每间收益约下降32%。值得关注的是,旅游目的地是唯一呈现出业绩上涨的市场。虽然旅游目的地的平均每间房收益的提升仅为1%,但却是四类城市层级中,唯一呈现出业绩上涨的市场。

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众所周知,全球疫情肆虐导致国门封闭,海南成为了国人唯一的海岛度假目的地选择。因此,自四月份国内全面解封以来,该市场酒店业绩提升迅速,并在去年7月与8月暑期达到首个需求顶峰,且在北方进入冬季之后,其需求量也只增不减。回看全年,在五星级整体市场平均每间房收益降低38%,经营毛利降低58%的情景下,海南酒店市场的平均每间房收益实现了约6%的增长,每间房经营毛利增长达18%。可谓是,海南一省引领了整个旅游目的地的复苏。

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