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【沐鸣娱乐登陆】毒舌星级主厨竟然被TA拿下!

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常以为星级主厨只会做豪华大餐,不屑于街边小吃和家常菜。有着“地狱厨神”之称的刘一帆却有着非同凡响的见解。在他的心中,最普通的荷包蛋盖浇饭和红烧肉是他童年的味觉记忆。任何的菜品没有高低之分,只有美味和更美味。面对网红美食,刘一帆有其独特的见解。这次他开着东风Honda 全新UR-V,带我们吃遍网红美食,领略美食人生的更高感悟。

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●总厨的“地狱”修炼人生

“老外凭什么接纳你!”

这句话从刘一帆的职业生涯开始至今一直回响着。从16岁开始学习烹饪,26岁那年,他放下一切赴英求学。回忆当时求学的经历,刘一帆感慨万千,一开始只是在后厨切菜、洗盘子,每天厨房工作超过16个小时,全身发臭发馊也毫无怨言。整个工作过程并没有同事们的嘻哈,只有锅铲碰撞的声音、食物由生到熟的气味变化,还有大厨们的冷嘲热讽。

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确实作为一名中国人,在异国他乡成为一名厨师,做出西餐获得老外大厨的认可,是一件十分艰难的事情。

刘一帆最记得当年每天都要切100公斤的洋葱,必须每片洋葱的厚度都是1毫米。最初刘一帆以为师傅是故意刁难他,便自作聪明用机器把十几袋洋葱一起切掉。后来结果是,师傅大发雷霆,差一点把他赶出餐厅。正是当时8个月魔鬼切洋葱训练,让他练就无影手和地狱厨师的称号。

凭借着“要做到最好”的信念,他以高标准要求自己,在竞争激烈的外国厨房生存下来,获得国外地狱厨神戈登・拉姆齐共事的计划,一步步实现自己的梦想。最终成为国际西餐厨艺领域中闯出一番天地的华人总厨。

因此,不管他在哪,对谁,遇到什么样的挑战,他都从不畏惧。在刘一帆的人生之旅中,选择全情投入和不断创新。这就是他的美食态度。

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●网红美食冲突中的产物

“被评为中国最毒的主厨”

众所周知,刘一帆经常会把网友“骂”哭了。网友精心准备的大餐或者拍得巨美的美食照片,刘一帆总能在当中挑出问题,气得网友哭笑不得。显然这源自于刘一帆对美食的执着。

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尽管他对吃的要求高,但对他来说,能够安慰人们心灵的食粮就是美食。小到街边小吃,大到五星级酒店,都有“美食”存在。我们常常没有注意到的小吃店,才是我们值得去挖掘的,因为五星级酒店不是我们经常去吃饭的地方,反而小吃才是最接地气的大众美食。能用很少的金钱,得到心灵上最大满足的东西,就是美食。

所以,刘一帆尝试了不少网红美食。对于一些在网上炒得大红大紫的美食,他普遍都持着好奇且怀疑的态度。网红美食仅仅满足了都市人群对于快文化、对外在美的追求以及填饱胃的需求,却难以达到内外兼修,色香味俱全,只有动手下厨做家常菜才会满足内心的欲望。

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称之为美食,不仅只是美,更需要有丰富的味道,像东风Honda全新UR-V一样。

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本文标签:刘一 美食 东风 品质 菜市场

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